Hallo ihr Lieben!
Ich habe Macaron aus meinem Muttertagsbackbuch gebacken.
Schwer ist es nicht, sie müssen nur gelingen:)))
Zwei von Drei Blechen sind nicht so der Hammer.
Doch ein Blech kann sich sehen lassen.
Ich habe mich genau nach der Anweisung gehalten
doch der Teig wurde nicht so toll wie beschrieben.
Die Mandeln und den Puderzucker soll man mischen
(habe ich getan),
das Eiweiß mit Salz schaumig rühren und den Zucker einrieseln lassen
(sah fantastisch weiß, fest und glänzend aus),
doch dann kam der springende Punkt
- rühren Sie die Puderzucker-Mandel-Mischung mit Hilfe eines Metalllöffels
unter das aufgeschlagene Eiweiß -
ich habe einen Löffel meines Bestecks genommen.
Aber sobald ich gerührt habe,
entstanden Klumpen die auch nicht mehr weggegangen sind.
Ist mein Besteck vielleicht kein Metall?
Auf dem Blech ist die Masse dann ein wenig in die Breite gelaufen
(weil ja die feste Masse gefehlt hat - sie musste ja unbedingt klumpen).
Falls jemand einen Vorschlag hat,
wie man keine Klümpchen bekommtt, bin ich ganz Ohr:))).
Geschmeckt haben sie trotzdem.
Vielleicht ein bißchen zu süß.
Ob ich ein bißchen Zucker weglassen kann?
Ich werde es mal ausprobieren.
Am Ende des Grundrezeptes stehen noch zwei schöne Sätze.
- Falls Ihre Macarons beim erstern Versuch nicht gleich perfekt gelingen,
dann lassen Sie sich bitte nicht entmutigen.
Übung macht auch hier den Meister!
Ich wünsche Euch noch ein schönes Wochenende.
Liebevolle Grüße
Andrea
